舟山海鲜地图：梭子蟹、带鱼、黄鱼的正确打开方式

舟山人的骄傲，一半在大海，一半在餐桌。中国四大渔场之一的舟山渔场，让舟山人的海鲜从不断供。带团九年，我几乎每个团都要回答同一个问题："周婷，舟山海鲜去哪吃？"今天全部交代。

必吃的几样

• 梭子蟹：舟山梭子蟹肥美，清蒸最好，蟹肉自带咸甜。9-11月最肥，膏满黄厚
• 带鱼：舟山带鱼是东海特产，肉质细嫩，"油带"最出名，红烧、清蒸都好吃
• 大黄鱼：东海大黄鱼，雪菜黄鱼汤是舟山家常名菜，鲜掉眉毛
• 皮皮虾：椒盐皮皮虾，剥壳的快乐谁懂
• 海鲜面：舟山人的灵魂早餐，一碗面里虾、蟹、贝全都有，汤鲜面滑

去哪吃？

沈家门夜排档是必打卡——十里渔港灯火通明，一排排大排档现点现做，海风里都是鲜味。我的建议：

• 排档要看本地人扎堆的，一般错不了
• 点海鲜先问时价，按斤称的菜心里有数
• 梭子蟹、带鱼认准季节，反季价格贵口感差
• 想要性价比，白天去渔港市场买海鲜，找加工店代加工

我的私藏小店

沈家门一带的海鲜面馆，我常带客人去的是巷子里那几家老店——老板娘凌晨三点去渔港进货，一碗面里给的料比面还多。还有岱山的贻贝（淡菜），个大肉肥，白灼最鲜，是本地人私藏的美味。

避坑提醒

• 景区门口拉客的排档慎进，人多不代表好吃
• 海鲜过敏的游客提前说，舟山菜海鲜为主，但也有很多其他选择
• 吃蟹记得配姜醋，暖胃解腻

想来舟山吃海？找舟山导游周婷，微信 a18305001188。哪家排档最实在、哪个季节吃什么海鲜，我比本地人还门儿清。